Die Menschen reisen, um sich von den Bergen, den Meeren, den Flüssen und den Sternen zu verzaubern; und sie gehen an sich selbst vorbei, ohne sich zu wundern.
Sant'Agostino
In unseren Weinen suchen wir nach dem Geschmack der Trauben und der Frische unserer Trauben, um die Essenz unseres Territoriums zu vermitteln
Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Anton Humar gegründet, erlebte das Unternehmen zwei Weltkonflikte, die im wahrsten Sinne des Wortes seine Zeit prägten. Insbesondere während des Zweiten Weltkriegs kam es zum „Stillstand“ des Unternehmens. Die Grenzen waren „heiß“ und es gab eine neue Priorität: Überleben. Glücklicherweise konnten die Weinberge dank der Fürsorge einiger einheimischer Frauen „vor Schüssen und Explosionen“ gerettet werden und mit der Ernte der Trauben am Ende des Sommers im Jahr 1958 konnte mit der ersten Abfüllung begonnen werden. Im selben Jahr übernahmen seine Söhne Marcello und Marino das Unternehmen und vergrößerten im Laufe der Zeit die Hektarfläche auf 14 Hektar. Im Weinberg steht Natasha Humar, Agronomin, die auf die Frage „Auf welche Art von Weinbau setzen Sie?“ antwortet An?" " er antwortet: „Keine. Wir haben ein kostenloses Managementsystem eingeführt, das es uns ermöglicht, weiter zu experimentieren. Wir untersuchen den Boden und die Wurzeln eingehend und führen wichtige Präventionsarbeiten an den Trauben durch, indem wir innovative und umweltfreundliche Produkte verwenden.“ Natasha ist so, in gewisser Weise anarchisch, aber ihren Überzeugungen treu: Um die geeignetste und nachhaltigste Art der Weinproduktion zu finden, ist es notwendig, ohne Einschränkungen zu forschen.
Es dominieren einheimische Sorten wie Ribolla Gialla, Friulano und Malvasia Istriana, mit dem Ziel, in nicht allzu ferner Zukunft eine eigene Version des Collio Bianco zu produzieren. In jedem Wein finden wir die für das Terroir – Collio – typische Frische und Mineralität und den tiefen und authentischen, fast atavistischen Geschmack der Trauben. Es werden ca. 60.000 Flaschen pro Jahr produziert, die ausschließlich aus reinen Reben bestehen.