Der einzige Weg, gesund zu bleiben, besteht darin, das zu essen, was man nicht möchte, das zu trinken, was einem nicht schmeckt, und alles zu tun, was man lieber vermeiden würde.
Mark Twain
Eintauchen in die friedliche Landschaft von Friaul, entlang der engen Gassen von Borgnano gehen, einem kleinen ländlichen Dorf, in dem die Erinnerung an Autos und Fabriken längst vergangen ist, durch eine Allee von grünen Bäumen spazieren. All das führt zur Fattoria Zoff, einer Oase des Friedens und des Respekts für das Land, die Tiere, die Jahreszeiten und die Nahrung. Seit vielen Jahren züchtet die Familie Zoff hier Pezzate Rosse und produziert Milchprodukte und Käse, die weit entfernt sind von denen, die man im Supermarkt findet. Die gelbe, geschmacksintensive Textur des jungen Käses verströmt Aromen von Heu und frisch geschnittenem Gras, die würzigen Caciottas, verfeinert mit Kräutern und Blumen, erinnern an Wiesen, die keine Verschmutzung kennen. Joghurt, frische Milch und Eis hingegen verweisen auf den echten, authentischen Geschmack der Rohstoffe. In den letzten Jahren hat sich das biologische Unternehmen Zoff darauf konzentriert, eine kreisförmige Produktion für die Unterstützung von Mensch und Tier aufrechtzuerhalten: Es produziert ausschließlich Futter für die Tiere aus Heu und Kräutern, Kompost für die Felder, Käse und Milchprodukte sowie hochwertiges Fleisch.
Die besten Weine, die bei #cerchiorosso erhältlich sind, sind die perfekten Reisebegleiter für das Produkt.