Martissima Collio Bianco
Beschreibung
Mischung aus Friulano, Ribolla Gialla und Malvasia Istriana. Die Trauben werden in Kisten gesammelt und für eine leichte Mazeration über Nacht in der Presse belassen. Die spontane Gärung erfolgt in Tonneau und Stahl. Der Wein reift 8 Monate auf der Feinhefe und anschließend mehr als ein Jahr in der Flasche. Die Trauben stammen von einem etwa 60 Jahre alten, von Wäldern umgebenen Weinberg auf dem Hügel von Mernico, der nördlichsten Stadt im Collio.
Weinbegleitung
Charakteristisch
Perfect Match
Wer wir sind
Es werden zwei Etiketten produziert: Collio Bianco und Collio Rosso. Trauben aus einheimischen Sorten, verteilt auf zwei Crus: Vigneto di Mernico und Vigneto „Giardino del Monte“. Weine, die durch spontane Gärung entstehen und in der Lage sind, das Herkunftsgebiet aufrichtig zu beschreiben. Mit intensiven und vielschichtigen Aromen sind sie breit und vollmundig, so sicher wie die Hand derjenigen, die sie herstellen.