Sauvignon

Beschreibung

Die Farbe ist strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. Der Duft ist sehr breit und erinnert an Salbei, Holunderblüten und exotische Früchte mit einer perfekten Harmonie zwischen den Aromen. Der Geschmack ist trocken, vollmundig, weich und deutlich. Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er gut zu Rohschinken und Vorspeisen im Allgemeinen, Risottos mit ersten Früchten, Schalentieren sowie reichhaltigen und aufwändigen ersten Gängen. Es eignet sich besonders gut als Beilage zu Meeresfrüchten und Schalentieren.

Weinbegleitung

Charakteristisch

Säure und Frische

Geschmack

Tanningehalt

Alkoholismus

Weichheit und Tendenz zur Süße

Geschmacks- und Geruchsintensität

Beharrlichkeit

Wer wir sind

Derzeit sind es 8 „weiße“ und 2 „rote“, also insgesamt ca. 55.000 BT/Jahr. Weine, die eine wichtige und unauflösliche Verbindung zur Familientradition offenbaren. „Gelassene“ Weine, die sich für eine Verfeinerung im Laufe der Zeit eignen, „denn auch der Wein braucht wie der Mensch seine Zeit, er muss reifen, um sich optimal zu entfalten.“