Collio Rosso Ouverture 2021
Beschreibung
Ouverture 2021 ist ein roter Collio DOC, der aus unserem ältesten Weinberg im kleinen Weiler Novali di Cormòns stammt, neben dem historischen Wald aus Eichen, Robinien, Kastanien, aber auch wilden Haselnüssen, Schwarzerlen, Birken und Farnen. Die Anlage der Merlot-Sorte geht auf das Jahr 1969 zurück und folgt heute den Vorschriften der integrierten freiwilligen Kontrolle unter voller Berücksichtigung der ökologischen Nachhaltigkeit. Der Wein erscheint in einem intensiven Rubinrot. In der Nase eröffnen sich Noten von Veilchen und roten Früchten. Der Schluck ist weich und komplex, mit fruchtigen Noten von Brombeere und Heidelbeere und einem Hauch eleganter Röstung.
Weinbegleitung
Charakteristisch
Perfect Match
Wer wir sind
Der önologische Wunsch besteht darin, elegante, raffinierte und authentische Weine zu produzieren, die in der Lage sind, das Gebiet und „seine“ Früchte getreu widerzuspiegeln und es durch große Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit zu respektieren, sowohl auf dem Land als auch im Keller. Die Tanks (auch Weinschläuche genannt), alle aus unverglastem Beton, stellen ein entscheidendes Unterscheidungselement dar, nicht nur im Produktionsprozess, sondern auch im Geruchsprofil der einzelnen Produkte.