Ribolla Gialla Doc Collio

Beschreibung

Im Mund ist er trocken, elegant, mit der für die Sorte charakteristischen starken Frische, mineralisch und würzig mit Anklängen an Balsamico-Noten und Wildkräuter. Subtil, elegant, komplex und großartig Charakter. Perfekt zu rohem Fisch, Sushi und Gerichten, deren Fettanteil durch die Frische des Weins gut ausgeglichen wird. Wurstwaren, gebratene Meeresfrüchte, insbesondere Schmalz, auch aromatisiert, und herzhafte Pasteten.

Weinbegleitung

Charakteristisch

Säure und Frische

Geschmack

Tanningehalt

Alkoholismus

Weichheit und Tendenz zur Süße

Geschmacks- und Geruchsintensität

Beharrlichkeit

Wer wir sind

Seit 2011 haben die Brüder Mitja und Fabjan beschlossen, nur die historischen Sorten Ribolla Gialla, Friulano und Malvasia sowie die klassische Mischung Collio aus einheimischen Trauben zu vinifizieren.