Sauvignon

Beschreibung

Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist breit und erinnert an Salbei, Holunderblüten und exotische Früchte. Am Gaumen ist er samtig und weich. Er passt gut zu Risottos mit ersten Früchten und reichhaltigen und aufwändigen ersten Gängen. Besonders geeignet zu Meeresfrüchten und Schalentieren.

Weinbegleitung

Charakteristisch

Säure und Frische

Geschmack

Tanningehalt

Alkoholismus

Weichheit und Tendenz zur Süße

Geschmacks- und Geruchsintensität

Beharrlichkeit

Wer wir sind

Derzeit sind es 8 „weiße“ und 2 „rote“, also insgesamt ca. 55.000 BT/Jahr. Weine, die eine wichtige und unauflösliche Verbindung zur Familientradition offenbaren. „Gelassene“ Weine, die sich für eine Verfeinerung im Laufe der Zeit eignen, „denn auch der Wein braucht wie der Mensch seine Zeit, er muss reifen, um sich optimal zu entfalten.“