Pinot Bianco

Beschreibung

Nach der Ernte werden die Trauben von den Stängeln getrennt. Der Saft und das Fruchtfleisch werden einer Kaltmazeration unterzogen und anschließend sanft gepresst, um sie von den Schalen zu trennen. 20 Prozent des Mostes werden in Eichenfässern vergoren, die restlichen 80 Prozent in Stahltanks. Anschließend ruht der Wein etwa sechs Monate auf der Hefe und einige Monate in der Flasche. Strohgelbe Farbe. Intensives Bukett mit fruchtigen und blumigen Noten, die sich prächtig verbinden. In der Gesamtheit der Aromen treten Düfte von reifem Pfirsich, Apfel, weißfleischigen Früchten, Wildblumen und Ginster hervor. Voller und eleganter Geschmack, in dem die in der Nase wahrgenommenen Düfte wiederentdeckt werden.

Weinbegleitung

Charakteristisch

Säure und Frische

Geschmack

Tanningehalt

Alkoholismus

Weichheit und Tendenz zur Süße

Geschmacks- und Geruchsintensität

Beharrlichkeit

Wer wir sind

Bis heute liegt die Produktion bei rund 130.000 Bt/Jahr (Russiz Superiore) und 500.000 Bt/Jahr (Marco Felluga) und liegt damit an der Spitze der lokalen Weinszene. Es sind „lebendige“ Weine, die von einer unauflöslichen Bindung wie der zwischen Vater und Tochter erzählen, von einer jungen Frau, die es verstand, sich zu engagieren, mit dem Blick nach oben, im Bewusstsein, nicht allein zu sein.