Pinot Grigio Mongris

Beschreibung

Nach der Ernte werden die Trauben von den Stängeln getrennt. Der Saft und das Fruchtfleisch werden einer Kaltmazeration unterzogen, dann erfolgt eine sanfte Pressung, um sich von den Schalen zu trennen. Es folgt die Gärung in Stahltanks. Anschließend ruht der Wein für etwa sechs Monate auf der Hefe und einige Monate in der Flasche. Goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Das Bouquet hat ausgeprägte Noten von Akazienblüten, Ginster und Apfel. Am Gaumen ist er elegant und fruchtig, vollmundig und gut strukturiert. Anhaltend im Abgang.

Weinbegleitung

Charakteristisch

Säure und Frische

Geschmack

Tanningehalt

Alkoholismus

Weichheit und Tendenz zur Süße

Geschmacks- und Geruchsintensität

Beharrlichkeit

Wer wir sind

Bis heute liegt die Produktion bei rund 130.000 Bt/Jahr (Russiz Superiore) und 500.000 Bt/Jahr (Marco Felluga) und liegt damit an der Spitze der lokalen Weinszene. Es sind „lebendige“ Weine, die von einer unauflöslichen Bindung wie der zwischen Vater und Tochter erzählen, von einer jungen Frau, die es verstand, sich zu engagieren, mit dem Blick nach oben, im Bewusstsein, nicht allein zu sein.