DOC Collio Cabernet Franc
Beschreibung
Das Bouquet ist insgesamt fruchtig mit Noten von kleinen roten Früchten (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren), ist geprägt von den für diese Sorte typischen würzigen (schwarzer Pfeffer, Lakritze) und krautigen Nuancen (schwarzer Pfeffer, Lakritze) und krautige Nuancen, die für diese Sorte typisch sind, insbesondere die einzigartigen Noten von Rucola, Pfeffer und gemähtem Gras. besonders die einzigartigen Noten von Rucola, Pfeffer und gemähtem Gras. Im Mund ist er vollmundig und reichhaltig, mittelstark alkoholisch, tanninhaltig und einhüllend. Eine lebendige Frische wird vor allem durch den charakteristischen krautigen Geschmack von Rucola. Mit zunehmender Verfeinerung verliert er allmählich seinen Säuregehalt und seine jugendliche pflanzliche Komponente und entwickelt sich zu balsamischen würzige Anklänge. Die diskrete Persistenz der Aromen steht im Einklang mit dem dem in der Nase wahrgenommenen Bouquet.
Weinbegleitung
Charakteristisch
Perfect Match
Wer wir sind
Venica&Venica ist eines der renommiertesten Weißweinunternehmen im Collio. Tatsächlich sind die meisten Hektar Weinberge – rund 85 % – „weißbeerig“, wobei der Sauvignon „Ronco delle Cime“ zu den am häufigsten ausgezeichneten überhaupt gehört. Intensive Weine mit einem vielfältigen aromatischen Profil und einem feinen und wiederkehrenden Geschmack, die auch nach Jahren den Eindruck der Ponca behalten. Weine, die in ihren Eigenschaften die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der Familie Venica zusammenfassen.