Pinot Grigio
Beschreibung
Ein weiterer großer Klassiker der Region: Nach der Lese folgt eine kurze Kaltmazeration, anschließend reift der Wein 6 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe, wobei regelmäßig ein Battonage durchgeführt wird. Noten von weißer Melone, Rosmarin, Nuancen von Jasmin und einer leichten Mandelnote, am Gaumen jod- und salzig, mit einem Nachhall von Kräuternoten und Anklängen von weißem Obst. Der Abgang lässt noch Erinnerungen an geröstete Trockenfrüchte nach.
Weinbegleitung
Charakteristisch
Perfect Match
Wer wir sind
Die Weine von Ronco dei Pini entstehen mit einer klaren Absicht: Sie sollen ein authentischer Ausdruck des Terroirs sein und zeichnen sich durch Ausgewogenheit, Trinkbarkeit und eine erkennbare mineralische Note aus. Der Schwerpunkt der Produktion liegt vor allem auf autochthonen Rebsorten – Schioppettino di Prepotto, Friulano und Ribolla Gialla –, ergänzt durch ausgewählte internationale Sorten. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, und die Auswahl der Trauben findet in zwei Phasen statt: im Weinberg und im Weinkeller. Die Arbeit im Weinberg erfolgt unter Berücksichtigung des Gleichgewichts des Bodens, wobei Eingriffe auf ein Minimum beschränkt werden und die natürliche Vitalität des Bodens erhalten bleibt. Die Weinbereitung ist darauf abgestimmt, jeden Wein in seiner Essenz zur Geltung zu bringen, ohne Überbau, und dabei eine direkte und aufrichtige Verbindung zum Herkunftsgebiet zu bewahren.