Martissima Collio Bianco

Descrizione

Uvaggio di Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana. Le uve vengono raccolter insieme in cassetta e lasciate una notte in pressa per una leggera macerazione. La fermentazione spontanea si svolge in tonneau e acciaio. Il vino affina sulle fecce fini per 8 mesi e successivamente in bottiglia per più di un anno. Le uve provengono da un vigneto di circa 60 anni circondato dal bosco, sulla collina di Mernico, il paese più a nord del Collio.

Abbinamenti

Dettagli

Acidità e freschezza

Sapidità

Tannicità

Alcolicità

Morbidezza e tendenza al dolce

Intensità gusto-olfattiva

Persistenza

Chi siamo

Le etichette prodotte sono due, il Collio Bianco ed il Collio Rosso. Uvaggi, ottenuti a partire da varietà autoctone, distribuite su due cru: Vigneto di Mernico e Vigneto “Giardino del Monte”. Vini che nascono da fermentazioni spontanee, capaci di raccontare il territorio di provenienza, con sincerità. Dai profumi intensi e stratificati, risultano ampi e corposi, sicuri come la mano di chi li produce.