Cabernet Sauvignon Riserva

Descrizione

Cabernet Sauvignon che esce come Riserva, grazie al lungo affinamento in legno. Rubino scuro. Ribes nero, frutti di bosco in confettura, chinotto, foglie di marasca, rabarbaro, felce e liquirizia, con sbuffi balsamici in sottofondo. Avvolgente ed equilibrato, presenta vivace freschezza e tannini belli in evidenza. Persistente la sapidità che ben si fonde con i richiami fruttati.

Abbinamenti

Dettagli

Acidità e freschezza

Sapidità

Tannicità

Alcolicità

Morbidezza e tendenza al dolce

Intensità gusto-olfattiva

Persistenza

Chi siamo

LA RAJADE è un'azienda vitivinicola con sede a Dolegna del Collio, il comune più settentrionale della DOC Collio. Vengono lavorati oltre 7 ettari di vigneti, di cui circa sei di proprietà, tutti siti nel comune di Dolegna del Collio. La conduzione è affidata alle giovani mani di Luca in vigneto e di Denis in cantina, rispettivamente supportati da Federico ed Andrea, consulenti agronomici ed enologici con plurinnale esperienza sul territorio. La ponca, l'escursione terminca tipica della zona, l'altitudine e i venti permettono di ottenere circa 35.000 bottiglie l'anno. Tra i bianchi si annoverano il Collio Bianco Vino da Uve Autoctone (blend di Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla), il "Caprizi" (Collio Bianco Riserva), e i varietali Sauvignon, Ribolla Gialla, Friulano e Pinot Grigio (quest'ultimo sia vinificato in bianco che ramato, senza solfiti aggiunti). Quattro i rossi: oltre all'autoctono Schioppettino, tre DOC Collio: Merlot Riserva, Cabernet Sauvignon Riserva, e Rosso.