Schioppettino

Descrizione

Lo Schioppettino è, per noi, il nostro Principe degli autoctoni rossi. La sua unicità è data dal Rotundone, la molecola che condividono il pepe e alcuni vini, tra cui lo Schioppettino, con le caratteristiche olfattive che tutti conosciamo. Nelle annate più fresche e piovose, che caratterizzano spesso questa piccola porzione di Friuli, non esiste al mondo un altro vitigno con questa concentrazione di rotundone! I sentori di pepe si mescolano a profumi delicati di rosa e frutti rossi , che poi s

Abbinamenti

Dettagli

Acidità e freschezza

Sapidità

Tannicità

Alcolicità

Morbidezza e tendenza al dolce

Intensità gusto-olfattiva

Persistenza

Chi siamo

La natura ed il territorio parlano attraverso i loro vini, portando in ogni bottiglia un'identità autentica e riconoscibile. La gamma comprende un solo bianco — il Riviere, Friulano del tipo Giallo dal Peduncolo Rosso — affiancato dal Pinot Grigio Ramato, dallo Schioppettino, dal Cabernet Franc, dal Merlot e, nelle annate favorevoli, dal Refosco dal P.R. in blend con il Franconia. In cantina, la vinificazione segue tempi precisi e pause consapevoli: nessuna fretta, solo ascolto del vino e rispetto del suo ritmo naturale. Il risultato è una produzione volutamente limitata — meno di 10.000 bottiglie — perché la qualità non si scala ma si custodisce.