Cabernet Franc

Descrizione

Il Cabernet Franc viene da vecchie viti di Carmenere, che hanno più di 40 anni. Questo vino è elegante e speziato, senza quelle note erbacee che di solito portano la mente al Cabernet Franc “da manuale”. Lo caratterizzano profumi e sapori di spezie, di chinotto e frutti rossi, note che sono accentuate nella nostra vigna da una particolarità genetica che hanno molte delle nostre viti e che conferisce sapori inusuali.

Abbinamenti

Dettagli

Acidità e freschezza

Sapidità

Tannicità

Alcolicità

Morbidezza e tendenza al dolce

Intensità gusto-olfattiva

Persistenza

Chi siamo

La natura ed il territorio parlano attraverso i loro vini, portando in ogni bottiglia un'identità autentica e riconoscibile. La gamma comprende un solo bianco — il Riviere, Friulano del tipo Giallo dal Peduncolo Rosso — affiancato dal Pinot Grigio Ramato, dallo Schioppettino, dal Cabernet Franc, dal Merlot e, nelle annate favorevoli, dal Refosco dal P.R. in blend con il Franconia. In cantina, la vinificazione segue tempi precisi e pause consapevoli: nessuna fretta, solo ascolto del vino e rispetto del suo ritmo naturale. Il risultato è una produzione volutamente limitata — meno di 10.000 bottiglie — perché la qualità non si scala ma si custodisce.