Collio Sauvignon
Colore giallo paglierino con sfumature tendenti al verde. Profumo caratterizzato da intense ed eleganti note vegetali e floreali quali salvia, peperone fresco, fiori d'acacia e pompelmo. Gusto strutturato ed equilibrato, con un buon equilibrio tra freschezza e sapidità.
Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva5
- Sapidità4
- Acidità e freschezza4
- Persistenza3
- Alcolicità2
- Morbidezza2
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
La storia
Quella di Ilaria Felluga è una storia emozionante, che racconta di un amore nato “a poco a poco”, sbocciato – per la prima volta – a Londra, durante una sontuosa cena assieme al papà Roberto, quando lo Chef esce in sala per complimentarsi dei vini assaggiati. Da lì, Ilaria Felluga capisce che quei vini, non sono solo “vini buoni” ma hanno anche un’anima; un’anima che può essere “letta” dalle persone. Con un pizzico di orgoglio, rientra in Italia e si iscrive alla facoltà di Viticoltura ed Enologia. Inizia così un percorso di crescita – costante - che la porterà alla conduzione – da giovanissima - dell’Az. Di Famiglia: Russiz Superiore – Tenute Marco Felluga. Sviluppata dal padre, Roberto Felluga, a partire dagli anni 80’ – all’interno del borgo medievale già acquisito dal nonno – si estende su circa 50 ettari, con viti che arrivano a sfiorare il mezzo secolo d’età e gestite in regime di viticoltura integrata, con certificazioni SQNPI e VIVA.
Il produttore
Russiz Superiore
“Da più di 150 anni coltiviamo la nostra passione più grande, quella per il vino. Il nostro amore affonda le proprie radici nel Collio, una terra antica e da sempre vocata alla viticoltura”
Ad oggi, la produzione si aggira attorno alle 130.000bt/anno (Russiz Superiore) e 500.000bt/anno (Marco Felluga), collocandosi ai vertici dello scenario enologico locale. Sono vini “vivi”, che raccontano di un legame indissolubile come quello fra padre e figlia, di una giovane donna che ha saputo mettersi in gioco, con gli occhi all’insù, consapevole di non essere sola.