Pinot Nero Dedica
personalissimo, con sentori di frutta di sottobosco e vaniglia
Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva4
- Sapidità3
- Acidità e freschezza4
- Tannicità4
- Persistenza4
- Alcolicità3
- Morbidezza4
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
TannicitàCachi
L'astringenza che asciuga la bocca, dai tannini delle bucce — come un cachi acerbo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
La storia
L'azienda vitivinicola Komjanc Alessio è situata alle pendici della collina di San Floriano del Collio, in una posizione panoramica dalla quale, verso nord, si apre la cornice delle colline delle Alpi Orientali. L'azienda Komjanc è stata tra le prime ad intuire le potenzialità di questa zona e ad avviare la vendita del vino in bottiglia, puntando sulla produzione di vino di qualità per il consumatore. Il fondatore dell'azienda è Alessio, i cui bisnonni avviarono la produzione di vino nell'Ottocento. E’ documentato sul Gospodarski List che nel 1888 solo il vino di Florjan Komjanc venne ritenuto "vino buono e perfetto" da una commissione viennese incaricata di selezionare i migliori vini da inviare alla fiera a Vienna per celebrare il 40° compleanno dell'imperatore. Alessio, resosi autonomo dal padre, fondò la propria azienda vitivinicola negli Anni Settanta e imbottigliò il suo primo vino con etichetta "Alessio Komjanc" nel 1973. Oggi è aiutato in campagna e in cantina dai suoi quattro figli Beniamin, Robert, Patrik e Ivan.
Il produttore
Komjanc
Essere custodi della terra e dei valori che essa esprime attarverso tre secoli
Le caratteristiche principali dei vini Komjanc sono l'eleganza e la tipicità, sensazioni che vengono ricercate in fase di vinificazione valorizzando al massimo le uve: raccolta a mano nel perfetto momento di maturazione e vinificazione nel rispetto delle caratteristiche e degli aromi del frutto. Dal 2015 l'azienda si avvale della consulenza enologica di Gianni Menotti, che ha impresso una qualità ulteriore ai vini dell'azienda.