Sauvignon
Aromatischer Wein mit einem Hauch von Holunder und Tomatenblättern. Sehr ausgewogen im Geschmack und Aroma.
Sensorisches Profil
- Geschmacks- und Aromaintensität5
- Würze4
- Säure und Frische3
- Nachhall5
- Alkohol3
- Weichheit3
So liest man es
Geschmacks- und AromaintensitätRingelblume
Kraft und Klarheit der Aromen: wie stark der Wein in der Nase spricht.
WürzeSalz
Die salzig-mineralische Note, die den Wein würzig und lebendig macht.
Säure und FrischeApfel
Die Frische, die den Gaumen reinigt: mehr Säure, ein lebendigerer Schluck.
NachhallStoppuhr
Wie lange die Aromen nach dem Schluck bleiben: die Länge am Gaumen.
AlkoholWhiskey
Wärme und Körper des Alkohols: je höher, desto wärmer und voller der Wein.
WeichheitHeiße Schokolade
Die umhüllende Rundheit am Gaumen, ohne Kanten — weich wie heiße Schokolade.
Die Geschichte
Founded by Anton Humar already at the beginning of the 20th century, the company witnessed two world conflicts, which literally marked its time. In particular, during the Second World War, the company came to a "standstill". The borders were "hot" and there was a new priority: survival. Fortunately, thanks to the care of some local women, the vineyards were saved "from gunshots and explosions" and with the grapes harvested at the end of summer, in 1958, it was possible to proceed with the first bottling. In the same year, his sons Marcello and Marino took over the company and - over time - expanded the hectares of property, reaching 14. In the vineyard there is Natasha Humar, agronomist, who, when asked "what kind of viticulture do you rely on?" he replies "None. We have adopted a free management system, which allows us to continue experimenting. We study soils and roots in depth and carry out important prevention work on the grapes, using innovative and environmentally friendly products". Natasha is like this, anarchic in some ways but faithful to her beliefs: to identify the most appropriate and sustainable way to produce wine it is necessary to do research, without constraints.
Der Erzeuger
Humar
Nei nostri vini, ricerchiamo il gusto dell’uva, la freschezza dei nostri grappoli, per raccontare l’essenza del nostro territorio
Es dominieren einheimische Sorten wie Ribolla Gialla, Friulano und Malvasia Istriana, mit dem Ziel, in nicht allzu ferner Zukunft eine eigene Version des Collio Bianco zu produzieren. In jedem Wein finden wir die für das Terroir des Collio typische Frische und Mineralität und den tiefen und authentischen, fast atavistischen Geschmack der Trauben. Es werden ca. 60.000 Flaschen pro Jahr produziert, die ausschließlich aus reinen Reben bestehen.