Pinot Grigio
Nach der Ernte werden die Trauben von den Stängeln getrennt. Der Saft und das Fruchtfleisch werden einer Kaltmazeration unterzogen und anschließend durch sanftes Pressen von den Schalen getrennt. Etwa 15 % des Mosts werden in Eichenfässern vergoren, die restlichen 85 % in Stahltanks. Der Wein ruht dann etwa acht Monate lang auf der Hefe, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche. Goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen von unterschiedlicher Intensität. Aroma mit ausgeprägten Aromen von weißfleischigen Früchten wie Apfel und Ginster. Am Gaumen elegant und fruchtig, vollmundig und gut strukturiert mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Würze, das einen sehr anhaltenden Abgang begünstigt.
Sensorisches Profil
- Geschmacks- und Aromaintensität4
- Würze4
- Säure und Frische3
- Nachhall4
- Alkohol3
- Weichheit4
So liest man es
Geschmacks- und AromaintensitätRingelblume
Kraft und Klarheit der Aromen: wie stark der Wein in der Nase spricht.
WürzeSalz
Die salzig-mineralische Note, die den Wein würzig und lebendig macht.
Säure und FrischeApfel
Die Frische, die den Gaumen reinigt: mehr Säure, ein lebendigerer Schluck.
NachhallStoppuhr
Wie lange die Aromen nach dem Schluck bleiben: die Länge am Gaumen.
AlkoholWhiskey
Wärme und Körper des Alkohols: je höher, desto wärmer und voller der Wein.
WeichheitHeiße Schokolade
Die umhüllende Rundheit am Gaumen, ohne Kanten — weich wie heiße Schokolade.
Der Erzeuger
Russiz Superiore
“Da più di 150 anni coltiviamo la nostra passione più grande, quella per il vino. Il nostro amore affonda le proprie radici nel Collio, una terra antica e da sempre vocata alla viticoltura”
Bis heute liegt die Produktion bei rund 130.000 Bt/Jahr (Russiz Superiore) und 500.000 Bt/Jahr (Marco Felluga) und liegt damit an der Spitze der lokalen Weinszene. Es sind „lebendige“ Weine, die von einer unauflöslichen Bindung wie der zwischen Vater und Tochter erzählen, von einer jungen Frau, die es verstand, sich zu engagieren, mit dem Blick nach oben, im Bewusstsein, nicht allein zu sein.