Doc Collio Friulano
Goldgelbe Farbe, kristallklar mit zitronengelben Reflexen. Aroma, das sich durch Anklänge an Erdnussbutter mit mandeligen und blumigen Noten auszeichnet. Vollmundiger, gehaltvoller, weicher Geschmack. Aromen von gerösteten Mandeln und Walnüssen. Trocken und samtig.
Der Erzeuger
Cantina Produttori CormÒNs
Custodi dell'Armonia: una cantina di produttori. Una cooperativa di soci. Una famiglia di famiglie.
Die Cantina Produttori Cormòns hat ein Produktionskonzept entwickelt, das auf der Pflege der Weinberge beruht und durch das „Quaderno di campagna“ – einen detaillierten Verhaltenskodex für die Mitglieder – unterstützt wird. Jedes Mitglied erfasst seine Daten, um auf allen 320 Hektar Weinbergen einen einheitlichen und hohen Qualitätsstandard bei den Trauben zu erreichen. Um das, was die Winzer seit Jahren auf traditionelle Weise praktizieren, weiter zu verbessern, hat die Genossenschaftskellerei den Pflanzenschutz effizienter und wirksamer gestaltet. Dazu wurden wichtige Innovationen eingeführt, etwa der Aufbau eines Netzes aus 8 Außenwetterstationen, die mit Sensoren ausgestattet sind. Diese erfassen Daten zu Luft- und Bodentemperatur (in Grad Celsius), relativer Luftfeuchtigkeit (in %), Niederschlag (in mm), Blattbenetzung (in Minuten), Sonneneinstrahlung (in Kilokalorien pro cm²), Windgeschwindigkeit (in Metern pro Sekunde) sowie zur Windrichtung. Die erfassten Daten werden in Echtzeit an eine einzige Zentrale im Weingut übermittelt, wo sie verarbeitet und als Stundenmittelwerte gespeichert werden. Die erhobenen Wetterdaten bilden einen Wetterarchiv, der für die Untersuchung von Gebieten mit unterschiedlichen Mikroklimata genutzt wird. So können die Mitglieder bei der Anlage neuer Weinberge eine fundierte, rationale Entscheidung treffen. Die Tagesdaten hingegen dienen im Sommer dazu, die Entwicklung der Infektionen mit der Falschen Mehltaukrankheit zu verfolgen, die in unserer Gegend die schädlichste und kostspieligste Krankheit ist, die es zu bekämpfen gilt (Schutzdienst in Echtzeit). Auf diese Weise greifen die Mitglieder nur dann ein, wenn es tatsächlich erforderlich ist, wodurch die Zahl der letztendlich durchzuführenden Behandlungen reduziert wird. Seit 1980 hat die Cantina Produttori Cormòns, im Bewusstsein der Herausforderungen, die es bei der Erzeugung guter Weine zu meistern gilt, die Weinbauarbeit der Genossenschaft auf die modernsten Methoden der integrierten Produktion ausgerichtet. Diese stützt sich auf einen effizienten technischen Beratungsdienst, der den Grundsätzen des gezielten und integrierten Pflanzenschutzes folgt.