Collio Ribolla Gialla
Slamnato rumene barve z zrelimi odsevi. Arome, usklajene s pridihom lesa, se gibljejo med tropskimi notami in kislim sadjem, kot sta mandarina in pulpa citrusov. Tem se pridružijo note pikantnega dima, praženih oreščkov in rožmarina. Okus ohranja določeno svežino, vendar ga središčnost usmerja k pikantnemu in slanemu tonu. Njegova obstojnost okusa prinaša kredaste note, ki jih daje kombinacija tanina in kisline.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja5
- Slanost4
- Kislina in svežina4
- Obstojnost3
- Alkoholnost2
- Mehkoba2
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Zgodba
Ilaria Felluga je čustvena zgodba, ki pripoveduje o ljubezni, rojeni »malo po malo«, ki je – prvič – vzcvetela v Londonu, med razkošno večerjo z njenim očetom Robertom, ko kuhar pride ven, da pohvali pokušena vina. Od tam Ilaria Felluga razume, da ta vina niso samo "dobra vina", ampak imajo tudi dušo; duša, ki jo lahko ljudje »berejo«. S kančkom ponosa se je vrnil v Italijo in se vpisal na fakulteto za vinogradništvo in vinarstvo. Tako se je začela pot rasti - nenehna -, ki jo bo pripeljala do vodenja - zelo mlade - podjetja. V družinski lasti: Russiz Superiore – Tenute Marco Felluga. Razvil ga je njegov oče, Roberto Felluga, z začetkom v osemdesetih letih 20. stoletja - znotraj srednjeveške vasi, ki jo je pridobil že njegov dedek - se razprostira na približno 50 hektarih, s trtami, ki so stare skoraj pol stoletja in se upravljajo v okviru integriranega režima vinogradništva, s certifikati SQNPI in VIVA.
Pridelovalec
Russiz Superiore
“Da più di 150 anni coltiviamo la nostra passione più grande, quella per il vino. Il nostro amore affonda le proprie radici nel Collio, una terra antica e da sempre vocata alla viticoltura”
Do danes proizvodnja znaša okoli 130.000 bt/leto (Russiz Superiore) in 500.000 bt/leto (Marco Felluga), kar ga uvršča na vrh lokalne vinske scene. So »živa« vina, ki govorijo o nerazdružljivi vezi, kakršna je med očetom in hčerko, o mladi ženi, ki se je znala zaplesti, s pogledom navzgor, zavedajoč se, da ni sama.