Bratje - Collio Bianco
Z Bratje, kar v jeziku, ki se govori na tej vzhodni meji, pomeni bratje, smo želeli za štiri brate Komjanc, ki sodelujejo v podjetju, ustvariti mešanico štirih sort grozdja. Furlanec, malvazija, rebula Gialla in pikolit dajejo življenje izvirnemu, a tudi značilnemu vinu tega ozemlja. Posamezno grozdje se vinificira ločeno in nato sestavi, čemur sledi približno desetmesečno zorenje v tonneau za 50 % količine.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja4
- Slanost4
- Kislina in svežina3
- Obstojnost4
- Alkoholnost3
- Mehkoba4
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Zgodba
Klet Komjanc Alessio se nahaja na pobočju hriba San Floriano del Collio, na razgledni legi, s katere se proti severu odpira okvir gričevja Vzhodnih Alp. Podjetje Komjanc je bilo med prvimi, ki je razumelo potencial tega območja in začelo s prodajo ustekleničenega vina, s poudarkom na pridelavi kakovostnega vina za potrošnika. Ustanovitelj podjetja je Alessio, čigar pradedki so začeli s proizvodnjo vina v devetnajstem stoletju. Na Gospodarskem listu je dokumentirano, da je leta 1888 dunajska komisija, zadolžena za izbor najboljših vin, ki jih je poslala na sejem na Dunaj ob praznovanju cesarjevega 40. rojstnega dne, označila za "dobro in popolno vino" le vino Florjana Komjanca. Alessio, ki se je osamosvojil od očeta, je v sedemdesetih ustanovil lastno klet in leta 1973 ustekleničil prvo vino z etiketo »Alessio Komjanc«. Danes mu na podeželju in v kleti pomagajo štirje sinovi Beniamin, Robert, Patrik in Ivan.
Pridelovalec
Komjanc
Essere custodi della terra e dei valori che essa esprime attarverso tre secoli
Glavni značilnosti vin Komjanc sta eleganca in tipičnost, občutki, ki jih iščemo v fazi pridelave vina z izkoriščanjem grozdja: ročno obrano v popolnem trenutku zorenja in vinifikacije ob upoštevanju lastnosti in arom sadja. Od leta 2015 se podjetje poslužuje enološkega svetovanja Giannija Menottija, ki vinom podjetja daje dodatno kakovost.