Collio da uve autoctone Doc Collio
---
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja5
- Slanost5
- Kislina in svežina3
- Obstojnost4
- Alkoholnost4
- Mehkoba4
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Zgodba
Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1969, ko je Rodolfo Korsic, oče sedanjih lastnikov, kupil zemljišče, kjer so že njegovi starši vodili podjetje na posestvu. Takrat je bil vinograd velik le pol hektarja. V naslednjih letih je bilo zasajenih še naslednjih 6 ha, vse do danes. Do leta 2010 so grozdje oddajali lokalnim pridelovalcem. Od leta 2011 podjetje proizvaja in polni lastne izdelke. Trg je domač in tuji.
Pridelovalec
Korsic
Il nostro lavoro si rifà alla frase di Hubert De Montille scomparso produttore in Borgogna: “il vino è al 90 % lavoro e al 10 % ispirazione”
Brata Mitja in Fabjan sta se od leta 2011 odločila, da bosta vinifikirala samo zgodovinske sorte, in sicer rebulo, furlanko in malvazijo, ter klasično mešanico, in sicer collio iz domačega grozdja.