Pinot grigio
Rumenkasti Pinot Grigio je "nebel", vinificiran po lokalni tradiciji z nekajurno maceracijo na olupkih, kar mu daje zelo intenzivno, skoraj jantarno barvo. Ta način vinifikacije v vino prenese tanine in arome, ki jih vsebujejo kožice, zaradi česar je vino zelo globoko in ima nežne, elegantne arome.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja4
- Slanost4
- Kislina in svežina3
- Obstojnost4
- Alkoholnost3
- Mehkoba4
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Pridelovalec
Flaibani
Coraggio, determinazione e volontà: questi siamo noi. Il coraggio di fare vini non convenzionali e in armonia con la Natura; la determinazione di vivere seguendo ritmi biologici, in cui la Vita e la vite si intrecciano; la volontà di realizzare un sogno, che parte dalla custodia dell’ambiente in cui viviamo.
Narava in pokrajina govorita skozi svoja vina, saj vsaka steklenica nosi pristno in prepoznavno identiteto. Ponudba vključuje le eno belo vino – Riviere, friulano vrste Giallo dal Peduncolo Rosso –, ki ga dopolnjujejo pinot grigio ramato, schioppettino, cabernet franc, merlot in, v ugodnih letnikih, refosco dal P.R. v mešanici s franconio. V kleti poteka vinifikacija po natančnem časovnem načrtu in z zavestnimi premori: brez hitenja, le poslušanje vina in spoštovanje njegovega naravnega ritma. Rezultat je namerno omejena proizvodnja – manj kot 10.000 steklenic –, saj kakovosti ni mogoče povečati, ampak jo je treba ohraniti.