Collio Friulano
Po trgatvi se grozdje loči od pecljevine. Sok in pulpa hladno maceracijo, nato pa nežno stiskanje, pri katerem se omogoči ločitev od kožic. 15 % mošta se prelije v v hrastovih sodih, preostalih 85 % pa v jeklenih cisternah. Na spletni strani nato vino približno osem mesecev počiva na usedlinah in se nekaj mesecev v steklenici. Slamnato rumena barva z zelenkastimi odsevi. Intenzivna aroma, za katero je značilna aromatična paleta, v kateri je prisotno divje cvetje in mandljevih cvetov z notami gloga in kamilice. Okus ovijajoč, intenziven, strukturiran in prefinjen, z odličnim ravnovesjem med strukturo in kislostjo.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja4
- Slanost3
- Kislina in svežina4
- Obstojnost4
- Alkoholnost3
- Mehkoba4
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Pridelovalec
Russiz Superiore
“Da più di 150 anni coltiviamo la nostra passione più grande, quella per il vino. Il nostro amore affonda le proprie radici nel Collio, una terra antica e da sempre vocata alla viticoltura”
Do danes proizvodnja znaša okoli 130.000 bt/leto (Russiz Superiore) in 500.000 bt/leto (Marco Felluga), kar ga uvršča na vrh lokalne vinske scene. So »živa« vina, ki govorijo o nerazdružljivi vezi, kakršna je med očetom in hčerko, o mladi ženi, ki se je znala zaplesti, s pogledom navzgor, zavedajoč se, da ni sama.