Malvasia
Al naso agrume e spezia intensi, con suadente cremosità. In bocca è ricco, morbido, sapido e con una ottima persistenza.
Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva5
- Sapidità5
- Acidità e freschezza4
- Persistenza5
- Alcolicità2
- Morbidezza5
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
La storia
Di padre, in figlio. Roberto e Alessandro Sindarcig sono il presente ed il futuro dell’Azienda Vitivinicola Tiare che “abbraccia” due importanti DOC, Collio ed Isonzo, estendendosi per una decina di ettari. Due territori così diversi, eppure – in linea d’aria - non troppo distanti tra loro, dove il suolo muta la sua natura: dalle marne del Collio, si passa gradualmente alle ghiaie della piana isontina – terreni le cui caratteristiche, si riversano anche nel bicchiere.
Il produttore
Tiare
“Studiamo con costanza i nostri terreni, per capire come gestirli al meglio. Ne approfondiamo la composizione e le comunità microbiche, per valutarne gli effetti sulla qualità del vino. La nostra, è una viticoltura di studio e ricerca, mirata alla valorizzazione delle differenze pedologiche”
Sul Collio, “trionfano” i bianchi: dalla Malvasia al Pinot Grigio, dal Friulano alla Ribolla Gialla, fino al Sauvignon – che occupa circa il 45% della produzione totale ed ha ottenuto importanti riconoscimenti anche a livello internazionale. Vini che derivano da cloni “locali”, selezionati a partire da vecchie viti; vini che riassumono l’essenza del terrior, con una straordinaria verve aromatica.