Malvasia Doc Collio
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Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva4
- Sapidità4
- Acidità e freschezza4
- Persistenza4
- Alcolicità3
- Morbidezza4
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
La storia
L’azienda nasce nel 1969 quando Rodolfo Korsic, padre degli attuali proprietari, il quale acquista il terreno dove già i suoi genitori conducono l’azienda in mezzadria. All’epoca il vigneto è soltanto mezzo ettaro. Negli anni successivi, vengono impiantati i successivi 6 ettari, fino ad arrivare ai giorni nostri. Fino al 2010 le uve venivano conferite a produttori locali. Dal 2011 l’azienda produce ed imbottiglia in proprio. Il mercato è nazionale ed estero.
Il produttore
Korsic
Il nostro lavoro si rifà alla frase di Hubert De Montille scomparso produttore in Borgogna: “il vino è al 90 % lavoro e al 10 % ispirazione”
Dal 2011 i fratelli Mitja e Fabjan decidono di vinificare soltanto le varietà storiche, vale a dire la Ribolla Gialla, il Friulano e la Malvasia, nonché i classico uvaggio, cioè Il Collio da Uve Autoctone.