Merlot Riserva
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Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva5
- Sapidità4
- Acidità e freschezza4
- Tannicità4
- Persistenza5
- Alcolicità4
- Morbidezza5
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
TannicitàCachi
L'astringenza che asciuga la bocca, dai tannini delle bucce — come un cachi acerbo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
La storia
L’hanno vista crescere sotto i loro occhi, quell’Azienda di cui oggi rappresentano il “cuore pulsante”. Alberto Faggiani e la moglie Erika Barbieri, infatti, fanno parte del disegno imprenditoriale dell’Ing. Sergio Stevanato fin dall’inizio, dal “primo giro di chiave” di quella che oggi è una delle realtà vitivinicole più apprezzate del Collio: Tenuta Stella. Lui dal lato agronomico, lei dal lato enologico: sono complementari, sul lavoro e nella vita. Assieme, gestiscono circa 15 ettari di terra, che accolgono in prevalenza vigneti autoctoni, coltivati secondo il metodo del biologico, con la certificazione occorsa nel 2016.
Il produttore
Tenuta Stella
“Negli ultimi anni, ci siamo dedicati alla valorizzazione delle varietà autoctone, che coltiviamo nel rispetto dell’ambiente; ambiente che per noi è casa, è famiglia”
Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla ma anche Schiopettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Pignolo e Tazzelenghe: sono le varietà autoctone “ospitate”, dalle quali si ottengono vini sinceri, schietti, che nei profumi e nel gusto, rispecchiano fedelmente le caratteristiche di un terroir unico.