Schioppettino di Prepotto
Colore rosso rubino di intensità variabile, con leggere sfumature granate Spiccato sentore di note speziate (pepe, cannella, foglia di tabacco), fondo di caffè e confettura di frutti di bosco. Al palato offre gradevoli sensazioni di spezie come il pepe nero, frutti di bosco in particolare ribes rosso. Vino di ottimo corpo con tannino elegante, pieno, equilibrato e di piacevole persistenza.
Il produttore
CA LOVISOTTO
Siamo una famiglia eterogenea che ama la cultura, la natura e la vite, e ha voluto unirle tutte per creare Ca Lovisotto. Produciamo solo vini biologici da varietà autoctone su terra di Ponca. Il nostro motto è: il grappolo nel bicchiere, ovvero assaporare vini che sappiano di uva, fatti come una volta
Una meridiana con Bacco e una ninfa dell'acqua, (agana) accoglie i visitatori sopra il portone d'entrata che porta ad una piccola cantina semi sotterranea dal pavimento originale veneziano. Le arcate a tutto sesto, una riproduzione del Bacco di Veronese assieme ad un arazzo fanno da contorno a tonneau, barrique e anfore. Non è la solita cantina ma una piccola nicchia culturale dove assaporare un calice per vivere e sentire il territorio. Le 3 varietà locali Schioppettino di Prepotto, Ribolla Gialla , Pignolo vengono lavorate con cura e passione, sin dalla vigna con lavorazioni esclusivamente fatte a mano. Nel cuore della collina Guarda Fuoco i terrazzamenti si sviluppano ad anfiteatro prendendo il sole da est sin dal mattino per poi tramontare dietro il bosco permettendo una forte escursione termica che garantisce sentori ricchi e intensi. I venti da nord nei periodi molto piovosi, permettono di asciugare il terreno detto anche Ponca, un misto di marne e arenarie molto minerale, risalente al periodo Eocenico quando lì, un tempo ,c'era il mare . Il bilanciamento tra vigna e bosco permette una simbiosi autoregolante dal punto di vista agronomico. Una "Fabbrica nel Paesaggio", questo il riconoscimento che l'azienda ha ricevuto a Foligno in occasione della XV edizione del Premio Internazionale della Federazione Italiana delle Associazioni e Club per l’UNESCO (FICLU) .