Cantine
Ca Lovisotto
Poianis (UD)
Siamo una famiglia eterogenea che ama la cultura, la natura e la vite, e ha voluto unirle tutte per creare Ca Lovisotto. Produciamo solo vini biologici da varietà autoctone su terra di Ponca. Il nostro motto è: il grappolo nel bicchiere, ovvero assaporare vini che sappiano di uva, fatti come una volta
Questa cantina famigliare nasce nel 2018 da un sogno dei coniugi Luigi e Donatella Lovisotto: vivere bene in un ambiente sano circondati dalla natura e facendo il proprio vino. Dall'esperienza di dirigente di un'importante tenuta agricola e di formazione enotecnico, Luigi ha dato vita ad un'azienda biologica con produzione di soli vini autoctoni di alta qualità. Successivamente grazie al il figlio Emmanuele e sua moglie Francesca l'azienda si è evoluta in un resort incastonato tra bosco e vigna. Alloggi di pregio dotati di ogni comfort per gli ospiti, un'area benessere nel sottobosco con piscina, tinozza e sauna, il servizio di noleggio Mountain bike elettriche, degustazioni e micro eventi culturali, bagni di foresta per un'esperienza a tutto tondo.
Una meridiana con Bacco e una ninfa dell'acqua, (agana) accoglie i visitatori sopra il portone d'entrata che porta ad una piccola cantina semi sotterranea dal pavimento originale veneziano. Le arcate a tutto sesto, una riproduzione del Bacco di Veronese assieme ad un arazzo fanno da contorno a tonneau, barrique e anfore. Non è la solita cantina ma una piccola nicchia culturale dove assaporare un calice per vivere e sentire il territorio. Le 3 varietà locali Schioppettino di Prepotto, Ribolla Gialla , Pignolo vengono lavorate con cura e passione, sin dalla vigna con lavorazioni esclusivamente fatte a mano. Nel cuore della collina Guarda Fuoco i terrazzamenti si sviluppano ad anfiteatro prendendo il sole da est sin dal mattino per poi tramontare dietro il bosco permettendo una forte escursione termica che garantisce sentori ricchi e intensi. I venti da nord nei periodi molto piovosi, permettono di asciugare il terreno detto anche Ponca, un misto di marne e arenarie molto minerale, risalente al periodo Eocenico quando lì, un tempo ,c'era il mare . Il bilanciamento tra vigna e bosco permette una simbiosi autoregolante dal punto di vista agronomico. Una "Fabbrica nel Paesaggio", questo il riconoscimento che l'azienda ha ricevuto a Foligno in occasione della XV edizione del Premio Internazionale della Federazione Italiana delle Associazioni e Club per l’UNESCO (FICLU) .
