Cabernet Sauvignon Marnasco
Nach der Ernte werden die Trauben von den Stielen getrennt und in Tanks für die Rotweinbereitung gefüllt. Die alkoholische Gärung beginnt sofort, wobei die Kontaktzeit zwischen Schalen und Flüssigkeit durchschnittlich 10-15 Tage beträgt, je nach Jahrgang und Tendenz der Extraktion. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in Eichenfässern, wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft, und etwa sechs Monate lang in der Flasche. Eigenschaften Intensive rubinrote Farbe mit lebhaften Reflexen, elegantes und komplexes Bouquet mit Anklängen an rote Beeren. Im Abgang ein Hauch von Kakao und Walnuss. Strukturierter, weicher, voller und fruchtiger Geschmack.
Sensorisches Profil
- Geschmacks- und Aromaintensität3
- Würze3
- Säure und Frische3
- Tannine4
- Nachhall4
- Alkohol4
- Weichheit3
So liest man es
Geschmacks- und AromaintensitätRingelblume
Kraft und Klarheit der Aromen: wie stark der Wein in der Nase spricht.
WürzeSalz
Die salzig-mineralische Note, die den Wein würzig und lebendig macht.
Säure und FrischeApfel
Die Frische, die den Gaumen reinigt: mehr Säure, ein lebendigerer Schluck.
TannineKaki
Die Adstringenz aus den Gerbstoffen der Schalen, die den Mund trocknet — wie eine unreife Kaki.
NachhallStoppuhr
Wie lange die Aromen nach dem Schluck bleiben: die Länge am Gaumen.
AlkoholWhiskey
Wärme und Körper des Alkohols: je höher, desto wärmer und voller der Wein.
WeichheitHeiße Schokolade
Die umhüllende Rundheit am Gaumen, ohne Kanten — weich wie heiße Schokolade.
Der Erzeuger
Marco Felluga
“Da più di 150 anni coltiviamo la nostra passione più grande, quella per il vino. Il nostro amore affonda le proprie radici nel Collio, una terra antica e da sempre vocata alla viticoltura”
Bis heute liegt die Produktion bei rund 130.000 Bt/Jahr (Russiz Superiore) und 500.000 Bt/Jahr (Marco Felluga) und liegt damit an der Spitze der lokalen Weinszene. Es sind „lebendige“ Weine, die von einer unauflöslichen Bindung wie der zwischen Vater und Tochter erzählen, von einer jungen Frau, die es verstand, sich zu engagieren, mit dem Blick nach oben, im Bewusstsein, nicht allein zu sein.