Cabernet Sauvignon Marnasco
Po trgatvi se grozdje, ločeno od pecljevine, namesti v rezervoarje, opremljene za rdeče vinificiranje. Obdobje stika med kožicami in tekočino je v povprečju 10-15 dni, odvisno od letnika in trenda ekstrakcije. Vino nato dvanajst mesecev zori v hrastovih sodih, kjer poteka tudi jabolčno-mlečna fermentacija, in približno šest mesecev v steklenicah. Značilnosti Intenzivna rubinasto rdeča barva z živahnimi odsevi. Eleganten in kompleksen šopek s pridihom rdečih jagod. V zaključku je čutiti pridih kakava in oreha. strukturiran, mehak, poln in saden okus.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja3
- Slanost3
- Kislina in svežina3
- Taninskost4
- Obstojnost4
- Alkoholnost4
- Mehkoba3
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
TaninskostKaki
Trpkost iz taninov v kožicah, ki izsuši usta — kot nezrel kaki.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Pridelovalec
Marco Felluga
“Da più di 150 anni coltiviamo la nostra passione più grande, quella per il vino. Il nostro amore affonda le proprie radici nel Collio, una terra antica e da sempre vocata alla viticoltura”
Do danes proizvodnja znaša okoli 130.000 bt/leto (Russiz Superiore) in 500.000 bt/leto (Marco Felluga), kar ga uvršča na vrh lokalne vinske scene. So »živa« vina, ki govorijo o nerazdružljivi vezi, kakršna je med očetom in hčerko, o mladi ženi, ki se je znala zaplesti, s pogledom navzgor, zavedajoč se, da ni sama.