Sauvignon
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi e dal profumo intenso, tipico, armonico con aromi agrumati di pompelmo, fiori di sambuco, frutto della passione, foglia di pomodoro e di menta. il sapore fresco de equilibrato di salvia, frutta tropicale e agrumi con note minerali.
Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva5
- Sapidità5
- Acidità e freschezza5
- Persistenza5
- Alcolicità3
- Morbidezza4
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
La storia
Dopo un’esperienza durata diversi anni, come collaboratore di alcune rinomate realtà vitivinicole, Michele Tomba decide di “riavvolgere il nastro”, rilevando l’Azienda di Famiglia ed iniziando a produrre vino in autonomia. Così, nel 2017 esce la “prima annata” con etichetta Bolzicco – dal cognome materno. Michele “rivoluziona” completamente il sistema produttivo di quella che, fino ad allora, era una delle tante frasche che puntellano il Friuli-Venezia Giulia, dove il “vino della casa” veniva venduto esclusivamente sfuso.
Il produttore
Bolzicco
“Autenticità, in ogni goccia”
L’approccio alla viticoltura è di tipo tradizionale e coinvolge circa 8 ettari, distribuiti fra la DOC Collio e la DOC Isonzo, da cui si ottengono attorno alle 20.000 bottiglie/anno. Tra i filari, prevalgono le varietà autoctone, come Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla e Verduzzo, che regalano vini 7pici, caratteriali, di immediata riconducibilità al vitigno e al territorio d’appartenenza.