Caprizi Riserva
Collio Bianco Riserva. E’ un vino che presenta all’ olfatto una consistente e piacevole nota evoluta di fiori e frutta matura con sfumature di spezie, crema pasticcera, camomilla, ginestra, vaniglia, anice, susina e ananas. In bocca si completa con una buona freschezza e mineralità che rendono l’intreccio di sapori ampio e persistente.
Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva5
- Sapidità5
- Acidità e freschezza4
- Persistenza5
- Alcolicità4
- Morbidezza5
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
Il produttore
La Rajade
"Guarda il calor del sole che si fa vino" Purgatorio XXV, 77 Più di 700 anni fa Dante parlava de LA RAJADE: il raggio di sole che dà la vita e nutre la vite, il cui frutto, con il lavoro dell'uomo, ci darà il vino. Cosa c'è di più straordinario del cerchio della vita che, nel calice, si compie?
La Rajade è un'azienda vitivinicola con sede a Dolegna del Collio, ilcomune più settentrionale della DOC Collio. Vengono lavorati oltre 7 ettari di vigneti, di cui circa sei di proprietà, tutti siti nel comune di Dolegna del Collio. La conduzione è affidata alle giovani mani di Luca in vigneto e di Denis in cantina, rispettivamente supportati da Federico ed Andrea, consulenti agronomici ed enologici con plurinnale esperienza nella zona. La ponca, l'escursione terminca tipica della zona, l'altitudine e i venti permettono di ottenere circa 35.000 bottiglie l'anno. Tra i bianchi si annoverano il Collio Bianco Vino da Uve Autoctone (blend di Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla), il "Caprizi" (Collio Bianco Riserva), e i varietali Sauvignon, Ribolla Gialla, Friulano e Pinot Grigio (quest'ultimo sia vinificato in bianco che ramato, senza solfiti aggiunti). Quattro i rossi: oltre all'autoctono Schioppettino, tre DOC Collio: Merlot Riserva, Cabernet Sauvignon Riserva, e Rosso.