Cantine
Tenuta Della Casa
Cormons (GO)
La valorizzazione del Collio e del Preval, territori in cui vivono le nostre vigne, viene perseguita attraverso la custodia dell’equilibrio della biodiversità, la produzione di vini da sole uve in perfetta armonia col territorio e una continua ricerca di evoluzione nel mondo vitivinicolo.
Tenuta Della Casa nasce alla fine del secolo scorso a Novali, in una terra di agricoltura, vini e confini situata tra le colline del Collio Cormonese e la pianura del Preval. Fondata da Umberto Della Casa e Adele Barbieri, ora gestita dal figlio Renato, la Tenuta negli anni è cresciuta con l’obiettivo di preservare la biodiversità che la circonda e ne fa parte attraverso la coltivazione di vitigni autoctoni e resistenti, e di diventare un riferimento di aggregazione proponendo ospitalità, attività didattiche ed eventi culturali.
La volontà enologica è quella di produrre vini eleganti, raffinati ed autentici, capaci di rispecchiare fedelmente il territorio ed i “suoi” frutti, rispettandolo attraverso una grande attenzione alla sostenibilità, in campagna come in cantina. Le vasche (altrimenti dette otri), tutte in cemento non vetrificato, rappresentano un elemento distintivo determinante, non solo nel processo produttivo ma anche nel profilo olfattivo delle singole referenze.
