Kleti
Tenuta Della Casa
Cormons (GO)
La valorizzazione del Collio e del Preval, territori in cui vivono le nostre vigne, viene perseguita attraverso la custodia dell’equilibrio della biodiversità, la produzione di vini da sole uve in perfetta armonia col territorio e una continua ricerca di evoluzione nel mondo vitivinicolo.
Tenuta Della Casa se je rodila konec prejšnjega stoletja v Novaliju, v deželi poljedelstva, vina in meja med hribi Collio Cormonese in ravnico Preval. Posestvo, ki sta ga ustanovila Umberto Della Casa in Adele Barbieri, zdaj pa ga upravlja njun sin Renato, je z leti raslo z namenom ohranjanja biotske raznovrstnosti, ki ga obdaja in je njen del, z gojenjem avtohtonih in odpornih trt ter da postane točka združevanja s ponudbo gostoljubnosti, izobraževalnih dejavnosti in kulturnih dogodkov.
Enološka želja je pridelati elegantna, prefinjena in pristna vina, ki bodo zmožna verno odražati ozemlje in »njegove« sadove ter ga spoštovati z veliko pozornostjo do trajnosti, tako na podeželju kot v kleti. Rezervoarji (sicer imenovani mehovi), vsi iz nevitrificiranega betona, predstavljajo odločilen razlikovalni element, ne le v proizvodnem procesu, temveč tudi v vohalnem profilu posameznih izdelkov.
