Coldigrotta Pinot Grigio Ramato DOP Collio
Der Wein reifte 2 Jahre lang in Amphoren, bevor er abgefüllt wurde.
Sensorisches Profil
- Geschmacks- und Aromaintensität5
- Würze4
- Säure und Frische3
- Nachhall5
- Alkohol3
- Weichheit3
So liest man es
Geschmacks- und AromaintensitätRingelblume
Kraft und Klarheit der Aromen: wie stark der Wein in der Nase spricht.
WürzeSalz
Die salzig-mineralische Note, die den Wein würzig und lebendig macht.
Säure und FrischeApfel
Die Frische, die den Gaumen reinigt: mehr Säure, ein lebendigerer Schluck.
NachhallStoppuhr
Wie lange die Aromen nach dem Schluck bleiben: die Länge am Gaumen.
AlkoholWhiskey
Wärme und Körper des Alkohols: je höher, desto wärmer und voller der Wein.
WeichheitHeiße Schokolade
Die umhüllende Rundheit am Gaumen, ohne Kanten — weich wie heiße Schokolade.
Die Geschichte
The company was founded in the 1960s, as the cellar of the Hotel Bauer in Venice. It was founded by a Genoese shipowner named Arnaldo Bennati who, in 1930, transformed an old brewery into a luxury 5* hotel. Passionate about agriculture since he was a child, Arnaldo began to acquire land "far and wide", starting from the Piave area and reaching Friuli-Venezia Giulia where, in 1938, he took over Tenuta Villanova - which also included Colmello di Grotta. The company, subsequently entrusted to his daughter Luciana Bennati, was initially dedicated to horticulture, to "feed" the needs of the Venetian hotel. Starting from the 1980s, however, there was a decisive "change of direction", which saw the vine as the main cultivation. To date, there are approximately 21 hectares, of which 6 are forested; hectares managed organically since 2021, 40% distributed in the Collio area and the remaining 60% in the Isonzo area. "Supervising" them is Roberto Ottogalli, who joined the company at the beginning of the new millennium and is now its CEO; Company now in its third generation "in pink": after Luciana Bennati and Francesca Bortolotto, today it is the turn of the young Olimpia Possati.
Der Erzeuger
Colmello Di Grotta
A cavallo fra due DOC, fra Collio ed Isonzo, valorizziamo le peculiarità dei due diversi terroirs
Aus der Leidenschaft des Gründers für Frankreich finden wir im Weinberg hauptsächlich französische Klone: vom Pinot Gris (Elsass) über Sauvignon Blanc (Sancerre) bis zum Chardonnay Mosqué (Chablis). Ein „vererbtes“ Erbe, das wir – soweit möglich – zu bewahren versucht haben. Und mit dem Übergang zum Bio-Regime wurden einheimische Sorten wie Friulano, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schiopettino und Franconia integriert. „Rustikale“ Trauben, die Weinen eine Identität verleihen, getreu der „Persönlichkeit“ des Terroirs; Weine, die aus ausgewählten Hefen gewonnen und in Amphoren gereift sind (je nach Sorte unterschiedlich lange), die heute 35.000 bis 40.000 Einheiten pro Jahr erreichen.