Friulano
Klassischer Tocai, nicht aromatisch/grün, voll, aber nicht süßlich, salzig und mit einem klaren und nicht bitteren Mandel-Abgang
Sensorisches Profil
- Geschmacks- und Aromaintensität5
- Würze4
- Säure und Frische3
- Nachhall5
- Alkohol3
- Weichheit4
So liest man es
Geschmacks- und AromaintensitätRingelblume
Kraft und Klarheit der Aromen: wie stark der Wein in der Nase spricht.
WürzeSalz
Die salzig-mineralische Note, die den Wein würzig und lebendig macht.
Säure und FrischeApfel
Die Frische, die den Gaumen reinigt: mehr Säure, ein lebendigerer Schluck.
NachhallStoppuhr
Wie lange die Aromen nach dem Schluck bleiben: die Länge am Gaumen.
AlkoholWhiskey
Wärme und Körper des Alkohols: je höher, desto wärmer und voller der Wein.
WeichheitHeiße Schokolade
Die umhüllende Rundheit am Gaumen, ohne Kanten — weich wie heiße Schokolade.
Die Geschichte
Fifty years ago grandfather Angelo began producing wine in Ruttàrs, out of passion. His hobby became work with his father Giuseppe and then profession with Alessandro who today, after studying Viticulture and Oenology at the University of Udine, cultivates - together with his family - 7 hectares of vineyards, SQNPI certified. 20 thousand bottles a year: many are the bottles produced by the company, as a result of low yields in the vineyard and a meticulous selection of the bunches - starting from vines over thirty years of age, whose roots lie in the ponca.
Der Erzeuger
Pascolo
“Riconoscibilità del vitigno, del cru e dell’annata sono i capisaldi del nostro lavoro, come viticoltori; un lavoro che si concretizza nella raccolta di uve sane, perfette, trasformate con rispetto e sensibilità in cantina, per portare nel calice la più pura espressione del territorio di Ruttàrs”
Im Keller geht es darum, „Authentizität“ zum Ausdruck zu bringen; die Authentizität der Trauben, die durch die Aufrechterhaltung einer „leichten Hand“ im Keller erreicht wird. Vertikale und langlebige Weine, bei denen das Holz – wenn es verwendet wird – aromatisch nur einen zarten, prägnanten Eindruck hinterlässt. Die Verfeinerung – in Fässern und in der Flasche – dauert lange, um dem Wein Zeit zu geben, sich auszudrücken und mit Entschlossenheit die Ausgewogenheit, Eleganz und Komplexität zu entwickeln, die der Ruttàrs-Hügel verleihen kann.