Weingüter
Ronchi RÒ
Dolegna del Collio (GO)
Una piccola realtà nel cuore di Dolegna del Collio, dove vigneto, bosco e apicoltura convivono in equilibrio naturale. Produciamo solo quando l'annata lo merita davvero: poche bottiglie, nessuna concessione, vini che nascono dalla ponca e dal rispetto per il territorio.
Das Weingut erstreckt sich über 1,5 Hektar Rebfläche, eingebettet in 8 Hektar Wald und belebt durch 20 fest installierte Bienenstöcke – ein integriertes Ökosystem, das eine klare und respektvolle landwirtschaftliche Vision widerspiegelt. Vollständig begrünte Rebzeilen und eine strenge Produktionsphilosophie: Es wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen gekeltert, in denen sich die Frucht optimal entfalten kann, sodass sich im Glas ein Abbild des Herkunftsortes widerspiegelt. Ein Ansatz, der jede Flasche zu einer bewussten Wahl und zu einem Akt der Ehrlichkeit gegenüber demjenigen macht, der sie entkorkt.
Die Produktion konzentriert sich auf Friulano und Sauvignon Blanc, die gemeinsam vinifiziert werden, wie es früher im Collio üblich war, wobei die gesamte Ernte zu einem einzigen Wein vergoren wird: dem Collio Bianco „Bon Frut“. Im Weinkeller wird so wenig wie möglich eingegriffen – nur Edelstahltanks und eine leichte Mazeration auf den Schalen in der Presse für 6 Stunden –, damit das Terroir sich selbst entfalten kann.
