Cantina Produttori CormÒNs

Leta 1968 je zaradi daljnovidnosti nekaterih cormónskih vinogradnikov, ki so želeli ohraniti stoletne tradicije, in zaradi predanosti strastnih vinogradnikov, ki so že od začetka zagovarjali, da prihodnost vinske trte in vina ni vezana na kratkotrajne modne trende, temveč na vztrajno uveljavljanje lastnega ozemlja, nastala edinstvena klet – znana po kakovosti svojih vin in številnih pobudah: Cantina Produttori Cormòns. Več kot 90 družin vinogradnikov, starih od 24 do 86 let, se z vnemo in znanjem posveča pridelavi vin, ki so pristni izraz značaja in tradicije Furlanije – Julijske krajine.

Klet Cantina Produttori Cormòns je razvila proizvodni koncept, ki temelji na skrbni negi vinogradov, podprt pa je s »Quaderno di campagna« – podrobnim pravilnikom ravnanja za člane zadruge. Vsak član sporoča svoje podatke, da bi na vseh 320 hektarjih vinogradov dosegli enoten in visok kakovostni standard grozdja. Da bi izboljšala to, kar so vinogradniki že leta počeli na tradicionalen način, je klet poskrbela za učinkovitejše in uspešnejše varstvo rastlin pred škodljivci in boleznimi. V ta namen je uvedla pomembne novosti, kot je vzpostavitev mreže osmih zunanjih meteoroloških postaj, opremljenih s senzorji za beleženje podatkov o temperaturi zraka in tal (v stopinjah Celzija), relativni vlažnosti zraka (v %), padavinah (v mm), omočenosti listov (v minutah), sončnem sevanju (v kilokalorijah na cm²), hitrosti vetra (v metrih na sekundo) ter smeri vetra. Zbrani podatki se v realnem času pošiljajo v enotno centralo v kleti, kjer jih ta obdela in shrani kot urno povprečje. Zbrani meteorološki podatki tvorijo vremenski arhiv, ki omogoča preučevanje območij z različnimi mikroklimami. Na ta način lahko članom pomagamo pri premišljeni odločitvi glede zasaditve novih vinogradov. Dnevni podatki pa se poleti uporabljajo za spremljanje razvoja okužb s peronosporo, ki je na našem območju najbolj škodljiva in najdražja bolezen za zatiranje (storitev zaščite v realnem času). Tako člani posredujejo le, kadar je to res potrebno, s čimer zmanjšajo število končnih tretiranj, ki jih je treba izvesti. Že od leta 1980 Klet Cantina Produttori Cormòns, ki se zaveda izzivov pri pridelavi dobrih vin, usmerja vinogradništvo zadruge k najsodobnejšim metodam integrirane pridelave. Ta temelji na učinkoviti tehnični podpori in sledi načelom usmerjenega ter integriranega varstva rastlin.