Sauvignon
Je kompleksno belo vino. Njegova barva je rumena z rahlo izraženimi zelenimi odsevi. Parfumi so nenehna evolucija tisočih cvetličnih in rastlinskih esenc, ki so dobro premešane skupaj, s pridihom mete do bezga. Je polno vino, a dišeče in okusno.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja4
- Slanost3
- Kislina in svežina3
- Obstojnost5
- Alkoholnost3
- Mehkoba3
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Zgodba
»Družinska zadeva«, od leta 1932. Odkar je stric Arnaldo Benna dobil zgodovinsko stvarnost na goriškem območju, na čigar »prvem kamnu« je letnica 1499. Danes trije bratje Grossi – Alberto, Francesca in Stefano – skrbijo za vodenje podjetja, s prenovljeno občutljivostjo za okolje. Z leti je Tenuta Villanova postala referenčna točka za regionalno vinogradništvo z naraščajočim izvozom v angleško govoreče države.
Pridelovalec
Tenuta Villanova
“Valorizzare ciò che Madre Natura offre” è l’obiettivo di Alberto Grossi che, in Cantina, mira a tutelare la qualità delle uve raccolte, eliminando interventi superflui.
Vinogradi s certifikatom SQNPI so 104 ha (od tega 20 v Colliu); hektarjev, iz katerih se pridobi približno 550.000 steklenic/leto. Vina imajo identiteto, veliko užitka in neposrednosti, za katero je značilna občutljiva prefinjenost.