Rosso del Faet
Na nosu je prijetno, pikantno, z močnimi sortnimi pridihom majhnih rdečih sadežev. V ustih je uravnoteženo, z dobro mehkobo, posebno pikantno in obstojno
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja5
- Slanost4
- Kislina in svežina4
- Taninskost3
- Obstojnost5
- Alkoholnost3
- Mehkoba4
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
TaninskostKaki
Trpkost iz taninov v kožicah, ki izsuši usta — kot nezrel kaki.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Zgodba
2012: prvi ustekleničeni letnik. Kmetijsko podjetje Terre del Faet je eno najmlajših podjetij v Colliu; mlad kot njegov lastnik. Andrea Drius je sicer stara šele 34 let, a vemo, da je kronološka starost le "znak na papirju". Leta 2008 je dedkove vinograde – ki se nahajajo na območju Faet – začel spremljati kot »drugo službo«, nato pa se jim je odločil popolnoma posvetiti. Podjetje trenutno upravlja s približno 6 hektarji vinogradov, pri čemer so nagnjeni k avtohtonim sortam, gojenim po ekološkem režimu.
Pridelovalec
Terre Del Faet
“Un ambiente sano è capace di autoregolarsi, di trovare il proprio equilibrio. Il nostro sforzo è quello di tutelare l’ecosistema attorno alla vite e la sua intrinseca perfezione, concentrandone la bellezza, nel calice."
Pridobljena s spontano fermentacijo grozdja iz starih trt, starih od 40 do 70 let, so vina velike življenjske dobe in prepoznavnosti, za katere je značilna ponavljajoča se pikantna žilica, ki jo tipično daje ponca. Trenutno je proizvedenih steklenic okoli 30.000/leto.