Friulano
Odlično se poda k ribjim jedem, pa tudi k belemu mesu na žaru. Posebej primeren za prilogo lokalni surovi šunki, tudi ko je rahlo dimljen.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja4
- Slanost4
- Kislina in svežina4
- Obstojnost4
- Alkoholnost2
- Mehkoba4
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Zgodba
Od očeta do sina. Roberto in Alessandro Sindarcig sta sedanjost in prihodnost kleti Tiare, ki »objame« dva pomembna DOC-ja, Collio in Isonzo, ki se raztezata na približno desetih hektarih. Dve tako različni, a – zračni črti – ne preveč oddaljeni območji, kjer prst spreminja svojo naravo: od laporja Collia postopoma prehajamo na prodišča soške nižine – prsti, katerih lastnosti prav tako prelijejo v kozarec.
Pridelovalec
Tiare
“Studiamo con costanza i nostri terreni, per capire come gestirli al meglio. Ne approfondiamo la composizione e le comunità microbiche, per valutarne gli effetti sulla qualità del vino. La nostra, è una viticoltura di studio e ricerca, mirata alla valorizzazione delle differenze pedologiche”
Na Colliu "zmagujejo" beli: od malvazije do sivega pinota, od furlanskega do rumene rebule, do sauvignona - ki zavzema okoli 45 % celotne pridelave in je dobil pomembno priznanje tudi na mednarodni ravni. Vina, ki izhajajo iz "lokalnih" klonov, izbranih iz starih trt; vina, ki povzemajo bistvo ozemlja, z izrednim aromatičnim žarom.