Pinot Nero
Vino briljantne rubinasto rdeče barve. Na nosu se rdeče sadje - češnja morello, robida - dobro kombinira z začimbnimi notami belega popra in cimeta ter z odtenki šipka in posušenih cvetnih listov vrtnice. V okusu prevladuje rdeče sadje, predvsem slive, in lepa svežina. Vino velike elegance.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja4
- Slanost3
- Kislina in svežina4
- Taninskost4
- Obstojnost5
- Alkoholnost4
- Mehkoba3
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
TaninskostKaki
Trpkost iz taninov v kožicah, ki izsuši usta — kot nezrel kaki.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Zgodba
Videli so, kako raste pred njihovimi očmi tista družba, katere »bijejoče srce« danes predstavljajo. Alberto Faggiani in njegova žena Erika Barbieri sta pravzaprav del inženirjevega podjetniškega načrta. Sergio Stevanato od začetka, od "prvega obrata ključa" danes ene najbolj cenjenih kleti v Colliu: Tenuta Stella. On po agronomski, ona po enološki plati: dopolnjujeta se, pri delu in v življenju. Skupaj upravljajo s približno 15 hektarji površin, na katerih se nahajajo predvsem domači vinogradi, obdelani po ekološki metodi, ki jih je treba certificirati v letu 2016.
Pridelovalec
Tenuta Stella
“Negli ultimi anni, ci siamo dedicati alla valorizzazione delle varietà autoctone, che coltiviamo nel rispetto dell’ambiente; ambiente che per noi è casa, è famiglia”
Friulano, Malvasia, Rebolla Gialla pa tudi Schiopettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Pignolo in Tazzelenghe: to so avtohtone »gostine« sorte, iz katerih nastajajo iskrena, enostavna vina, ki v svojih aromah in okusu zvesto odražajo značilnosti edinstvenega terroirja.