Merlot Doc Collio
Globoka rubinasto rdeča barva. Značilna aroma jagodičja, tudi v marmeladi, s prepečenimi in vaniljevimi notami. Kombinacije: pečenke, divjačina in zreli siri.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja4
- Slanost3
- Kislina in svežina3
- Taninskost3
- Obstojnost4
- Alkoholnost4
- Mehkoba4
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
TaninskostKaki
Trpkost iz taninov v kožicah, ki izsuši usta — kot nezrel kaki.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Zgodba
V kraju Località Novali, v osrčju Collio Goriziano, stoji naša klet, ustvarjena iz zgradbe, ki je bila v preteklih letih različno uporabljena in deležna različnih širitev. Nazadnje je Franco želel ustvariti nov prostor, vkopan globoko v naše griče, kjer bo vino počivalo, zaščiteno pred nenadnimi spremembami temperature. Klet je popolnoma obdana z našimi vinogradi, kot da so se vinogradi sami odločili, da nas stisnejo v ljubeč objem, da lahko skrbimo za njihove sadove. Franco je trenutni lastnik podjetja. Sodobni vinar, a vinar preteklosti. Umetnost vina in vinogradov mu je predal njegov oče Mario, ki ga je naučil ljubiti in predvsem ceniti te kraje in vina, ki nam jih uspevajo dati. Franco je uspel podjetje prijeti v roke, ga preoblikovati in pripeljati do sedanjega ugleda. Danes mu pri tej veliki nalogi pomagajo tri hčerke Eva Cristina in Erika, nova generacija, ki bo nadaljevala vinarsko tradicijo podjetja Toros.
Pridelovalec
Toros
…
Nenehno iskanje maksimalnega ravnovesja in čistosti vin, da bi v njih dobili največji izraz našega ozemlja.