Collio Bianco (Ribolla Gialla)
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja4
- Slanost5
- Kislina in svežina3
- Obstojnost4
- Alkoholnost3
- Mehkoba5
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Pridelovalec
Marta Venica
“Biologico è saper ascoltare, sé stessi ed il territorio”
Izdelujeta se dve etiketi, Collio Bianco in Collio Rosso. Grozdje, pridobljeno iz avtohtonih sort, razdeljenih v dva crusa: Vigneto di Mernico in Vigneto “Giardino del Monte”. Vina, ki izhajajo iz spontanih fermentacij, zmorejo z iskrenostjo opisati ozemlje izvora. Z intenzivnimi in slojevitimi aromami so široki in polnega telesa, zanesljivi kot roka tistih, ki jih proizvajajo.