Doc Collio Sauvignon "Ronco delle Mele"

Ronco delle Mele, eden od članov podjetja Venica & Venica's Cru in predstavnik projekta "Spirito del Luogo", je eno od najbolj reprezentativnih belih vin, ki predstavljajo filozofijo proizvodnje te družine. Prejelo je številne nagrade, tako od strokovnega tiska kot od končnega potrošnika. Zlasti letnik 2001 je bil priznan kot najboljše italijansko belo vino v okviru nominacije za nagrado Oscar del Vino. italijansko belo vino v nominaciji za vinskega oskarja za leto 2003, ki ga podeljuje Bibenda. Vino z razlogom nosi zanimivo in sugestivno ime po istoimenskem vinogradu, iz katerega izvira grozdje. iz katerega izvira grozdje. Še danes so v tem vinogradu, na pobočjih in vršajih, prisotni jablane, ki jih je posadil dedek Daniele, da bi upošteval tradicionalno ki se je pričela izvajati v skladu s tradicijo promiskuitetnega kmetovanja, ko so se trte pripenjale na debla sadnega drevja, ki se je uporabljalo ki so se nato uporabljale kot oporne vrvice za vinogradniške grede. Na nosu se razvije niz kompleksnih občutkov. Elegantno prevladujejo zelenjavne note, vključno s klasičnimi listi paradižnika. paradižnikovih listov, zelene paprike in grenivke. Zaključek je veličasten, z rahlim pridihom mineralnosti, ki je značilna za to območje. V okusu se eleganca in aromatičnost dopolnjujeta s svežino in in sočnostjo. Toplo in intenzivno, s spominom na zelenjavne note, ki so se okrepijo v zaključku, ki spominja na oder. Čaka ga dolga prihodnost dolga, v kleti z vini srca.