Sauvignon
Sorta, ki ji je že od prve letine posvečena posebna pozornost, nato pa sledi izjemno prefinjena predelava z minimalno fermentacijo, dopolnjena z nočnim obiranjem grozdja, ki iz surovine izvleče vse, kar je potrebno za izražanje sortnih značilnosti. V vonju se prepletajo cedra, cvetovi bezga, divji rožmarin, breskev in beli poper. Okus je slan in citrusast z zeliščnimi notami ter dolgim zaključkom.
Pridelovalec
Ronco Di Pini
Produciamo vini che vogliono essere espressione del territorio, senza sovrastrutture. Per noi il vino è prima di tutto condivisione, identità e piacere.
Vina Ronco dei Pini nastajajo z jasnim namenom: biti pristni izraz ozemlja, za katerega so značilni ravnovesje, pitnost in prepoznaven mineralni pridih. Proizvodnja se osredotoča predvsem na avtohtone sorte – Schioppettino di Prepotto, Friulano in Ribolla Gialla –, ki jih dopolnjujejo izbrane mednarodne sorte. Trgatev poteka izključno ročno, izbor grozdja pa v dveh fazah, v vinogradu in v kleti. Delo v vinogradu poteka ob spoštovanju ravnovesja tal, z omejevanjem posegov in ohranjanjem naravne vitalnosti tal. Vinifikacija je prilagojena tako, da poudari bistvo vsakega vina brez dodatkov, pri čemer ohranja neposredno in iskreno povezavo z zemljo porekla.