SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO
Schioppettino di Prepotto, sorta grozdja, ki je simbol tega območja, nastane s skrbno vinifikacijo, pri kateri se ohranjata identiteta in sortni izraz. Fermentacija poteka spontano z avtohtonimi kvasovkami v betonskih kadeh približno 10 dni, nato pa sledi daljše zorenje, ki traja skoraj dve leti, v rabljenih barikih, ki podpirajo dozorevanje, ne da bi prevladali nad značajem vina. Nastane elegantno in dinamično rdeče vino, za katerega sta značilni prijetna svežina ter nezamenljiva začinjena nota črnega popra, ki je prepoznavna značilnost sorte Schioppettino. Vino s poreklom z določenega območja, z avtentično osebnostjo, v katerem se prefinjenost, začinjenost in svežina združujejo v naravnem ravnovesju.
Pridelovalec
SCRIBANO
STORIE DI SOGNI, RADICI E SAPORI.
Vinska klet Scribano je majhno družinsko podjetje v Prepottu, v osrju Vzhodnih gričev Furlanije. Tu se strast do vinogradništva združuje s spoštovanjem do zemlje in njenih naravnih ritmov. Z ekološkim pristopom k obdelovanju vinogradov in filozofijo obrtniške vinifikacije nastajajo pristna, izrazita in brezkompromisna vina. So sad globoke povezanosti z ozemljem in želje, da bi grozdje samo pripovedovalo svojo zgodbo.