Euda
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Si avvertono sentori intensi e pronunciati di viola, frutti di bosco maturi, cassis, ribes rosso, seguiti da note leggere di pepe bianco, vaniglia, caffè e cacao amaro. Gusto fresco, i tannini vellutati e setosi sono ben integrati in un corpo elegante e delicato; armonico e persistente. Denominazione Collio DOC Uve Pinot Nero Potenziale di invecchiamento 8-10 anni Vinificazione L’ uva arriva in cantina, viene
Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva4
- Sapidità3
- Acidità e freschezza4
- Tannicità4
- Persistenza5
- Alcolicità4
- Morbidezza4
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
TannicitàCachi
L'astringenza che asciuga la bocca, dai tannini delle bucce — come un cachi acerbo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
Il produttore
Tenuta Borgo Conventi
“Curare i vigneti è il gesto più importante, dal 1975, da quando è nata la nostra Azienda. Nei nostri terreni sul Collio, si sente ancora l’odore del mare ma le onde, sono i verdi vigneti a terrazze”
Avvicinandosi alla sala di fermentazione, si sentono i profumi delle vinacce e del mosto, sinuosi e corroboranti, come i vini: Sauvignon, Ribolla Gialla, Pinot Grigio e Friulano ma anche Merlot, Cabernet Franc, Refosco dal Peduncolo Rosso ed altri. Vini raffinati, che “raccontano” un territorio e le sue origini.